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金秋相约含山老鹅汤美食节
字体【 】 【发布日期:2017/9/26 14:31:07】 【来源:马鞍山日报】 【阅读次数:次】

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伍子胥古道千金湖


  金秋含山,美食飘香,美景宜人。9月30日至10月8日,2017第三届含山老鹅汤美食节将在含山县隆重举办,本届美食节以“拾趣田园 食宝含山”为主题,围绕含山生态美食资源,以“生态+文化+美食”的模式,以节庆活动方式,宣传推广以“老鹅汤”为代表的含山生态美食以及太湖山、凌家滩研学游基地、运漕古镇、昭关褒禅山、大渔滩湿地公园等景点,推广“绿游游”乡村旅游及“食宝含山”区域品牌,以含山美食带动旅游产业发展,以鹅造势,以食兴旅,以业富民。


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运漕老街


  第三届含山老鹅汤美食节开幕式将于9月30日上午10时在含山县铜闸镇美食广场举行,届时将举办“食宝含山”展销活动,进行美食节“国庆专场演出”,举办“千人同品老鹅汤”暨含山人文美食休闲游活动,还将举办“观花海、游太湖、品美食”民俗闹太湖活动,以及“醉美含山绿游游”摄影大赛。江苏卫视“跟着大脚走”吃货团及周边城市旅行社也将组团参与含山国庆旅游等。


食宝含山 邀你品尝


  一锅老鹅汤、一桌含山菜、一方山水人。连日来,在含山县铜闸镇三口塘老鹅汤饭店、肖氏老鹅汤饭店和鸣鹿堂农家乐酒店,正忙着备好以鹅为主的食材,以迎接老鹅汤美食节的到来。
  三口塘老鹅汤饭店始建于1993年,总经理黄劲松利用祖传技术配方烹饪当地天然老鹅为主要产品,每天到他家品尝的外地来客络绎不绝,而去年美食节期间每天到他家品尝的达400多桌。黄劲松介绍说,要想烧好老鹅汤,首先要选好鹅,他们家选用的鹅都为当地1至2年的自然放牧成年鹅,在家放养一段时间后,将鹅洗净、切块后,配以祖传技术配料,用高压锅炖至40分钟左右即可。其汤油而不腻、肉烂而不碎、味道鲜美,汤味醇厚,用老鹅汤泡上锅巴又香又脆。为迎接美食节的到来,他已提前做好了各项准备。

  在肖氏老鹅汤饭店,老板肖安生回想起今年将老鹅汤端上央视还激动不已。7月11日晚9时,在央视cctv3的《幸福账单》的舞台,肖安生跟随含山县的音乐人张东郎将含山的老鹅汤端到了全国人的面前。“当时很激动,第一次在央视展示了含山的老鹅汤。我回来后,还有不少人打电话来,祝我上了央视了!”说起和三口塘老鹅汤相比,肖安生说各家口味有所不同,各有特色。


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乡间牧鹅


  除了老鹅汤外,含山的美食远不只此。位于江淮之间的含山县素有“鱼米之乡”美称,水稻种植历史久远、水库资源丰富。今年1月,“含山大米”获农业部农产品地理标志认证,保护区域15万亩,将优质的“含山大米”从深闺推向了前台耀眼处。含山大米不仅外观饱满细长,晶莹剔透,而且经抽检,含有锌和硒等微量元素,营养丰富,蒸煮后软而不黏,口感醇香,爽滑可口。目前,含山县年产大米15万吨,大米加工企业取得有机稻米认证2家、绿色稻米认证3家,创建了“小河村”、“运漕玉龙”等省市稻米知名品牌。在美食节期间,含山大米将和运漕早点、运漕松枝烤鸭、陶厂计家牛肉、含昭系列食品、太湖山鹿肉、清溪撒加牛肉、林头花生酥、运漕糕点等各具特色的传统美食一道,在美食节期间向来客展示展销。游客还可以通过含山“含帮生活”、“聚农e购”等电商平台,在网上将含山美食一网打尽,不留遗憾。


拾趣田园 乐享其中


  为迎接美食节的到来,含山县在老鹅汤美食村沿线新栽桂花、紫薇等观赏树木,新种草坪和七彩花等,村庄房屋也刷白一新,大大提升沿线绿化美化效果。在离美食广场不远处的太湖村八姓自然村,今年在该县“绿游游”乡村旅游工程的建设中,将该村作为旅游点打造,新建了游客接待站、旅游停车场、旅游公厕、农家乐和民宿客栈,还依托该村文化自然资源建了渡江战役后方“野战医院”、八姓村姓氏文化广场、花卉观光园、垂钓台等,村子虽小,吃住行游购娱一应俱全。八姓村的“汤和谐院”农家乐在美食节前就已被游客预定了10多桌。


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石头人家粗菜馆


  9月22日和23日,在含山县“石头部落”仙踪镇六衖村迎来了两批共50名游客,他们在美食节之前来此探访,在观赏景色同时,还在当地“石头人家”农家乐品尝了农家饭菜,购买了当地花生、辣椒酱等土特产。在美丽僻静的山间“石头部落”,游客可观赏六衖水库的秋天美景,更在不经意间看到一处处山间的石房、石桥、石壁、石沟,可在户外露营基地烧烤,可在石头人家吃农家饭,还可以在水库进行野外垂钓等。
  在含山县国华农业观光采摘园,美食节期间,恰逢2000多棵的沿路桂花树开放,游客不仅可以踩着脚踏车观赏花海,还可以一路闻着桂花香,在采摘园采摘迷你西瓜、甜瓜等,在国华人民公社农家乐享受农家饭菜等。在含山县田园拾趣,乐享其中,让视觉、嗅觉、味觉感受别样的乡村乐趣。


文旅相融 探寻体验


  举办老鹅汤美食节的地点即位于3A景区太湖山风景区的脚下,游客尝完美食,还可就近来太湖山风景区登山游览体验。太湖山景区森林覆盖率95%,在北宋年间就成为佛教圣地,素有江北“小九华”之称。今年,沿太湖山风景区西侧新建了6.49公里长的环山游步道,可供非机动车行览,在游步道半山腰的观景台,可见太湖山山峰雨雾缭绕,山下古树嶙峋,如入山林仙境,顿时抛去世事的烦恼。


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太湖村花卉观光园太湖村花卉观光园太湖村花卉观光园


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凌家滩墓葬祭祀区


  从含山三口塘老鹅汤饭店往南约3公里处,便来到了凌家滩国家考古遗址公园,目前打造了凌家滩研学旅行基地、凌家滩墓葬祭祀区等可供游人游览体验。凌家滩遗址距今约5800年至5300年,是长江中下游巢湖流域迄今发现面积最大、保存最完整的新石器时代聚落遗址,出土了1900余件精美玉器与其他珍贵文物。目前可以初步确定,凌家滩文化与辽宁红山文化、浙江良渚文化并列为“中国史前三大玉文化”。在凌家滩墓葬祭祀区,复原了当时考古发掘时的场景,让人追思遐想。在凌家滩研学旅行基地,游客可参观凌家滩文明探源展馆、凌家滩考古工作站、体验民俗文化、观看凌家滩4D影片等。
  追寻含山的历史文化,自然少不了去趟因王安石《游褒禅山记》而名闻天下的褒禅山,以及上演伍子胥过昭关传奇故事的古昭关,而连接两个景点的即是全长7.5公里的伍子胥古道。近期,含山县在伍子胥古道除原有的鳌鱼岭、大庙村、千金湖、环湖游步道外,又投入300多万新建了环湖游步道八角凉亭、清水栈道等景点,将在美食节期间对游客开放,让游客更好体验一趟山水文化之旅。

  食宝含山,乡愁含山,文化含山,邀你来做客,和你相约在不见不散的第三届含山老鹅汤美食节。


  文/陆炳生图/贺强朱维霞